Un café très rond et intense cultivé sous ombrage dans les Hautes Terres orientales
Une véritable explosion de saveurs pour ce café au caractère bien marqué, rond et gourmand : des notes de chocolat, noisettes, caramel…idéal en infusion espresso 😋
Le rêve d’un enfant du pays devenu réalité
Après avoir travaillé 17 ans comme agent de santé rural au centre de santé de Nupuru, dans les hautes terres de l’est de la Papouasie-Nouvelle-Guinée, Tony Tokah a décidé qu’il était temps de quitter son travail au Ministère de la Santé et de réaliser son rêve d’enfant : ouvrir une petite boutique dans son village reculé de Yasubi.
Il a d’abord acheté une balance de 100 kg qu’il a installé à l’extérieur de sa boutique et du café en parche aux agriculteurs de sa communauté.
Grâce à l’engagement et la bienveillance de Tony, la boutique a réussi à être prospère et est devenu une entreprise d’exportation : Monpi Coffee Exports.
Roots, un regroupement de petits producteurs
En dix ans, Tony est passé du statut d’acheteur de café sur le bord de la route à celui de directeur de son entreprise d’exportation. Il est propriétaire d’un Dry Mill certifié Rainforest Alliance et Fair Trade et d’un entrepôt avec quatre points d’achat répartis dans la région de South Fore.
Le réseau Roots a été créé en 2012 avec 179 producteurs. Aujourd’hui, le réseau regroupe 1 590 agriculteurs sur une surface agricole de 1 264,6 hectares au total. Ce regroupement propose des volumes réguliers de café certifié de haute altitude (1900 – 2022 m) provenant du district d’Okapa, dans la province des Eastern Highlands.
LA RÉGION DE OKAPA
Opaka fait partie des Hautes-Terres orientales, une province de la Papouasie-Nouvelle-Guinée appartenant à la région des Hautes-Terres. Les villages de Yasubi sont situés au sein d’une vallée recouverte de caféiers produits sous ombrage. Le terroir offre des tasses au profil d’agrumes et de miel.
